现今国际庄里的小吃种类是越来越多,不论是本地小吃还是外省小吃,愈发丰富了我们的选择,但大多都只是昙花一现,而这些陪伴着天津一起成长的,成为了一代又一代人的小吃记忆,也成为了现在我们口中的“老店”。
这种老店从默默无嗅到人尽皆知,不仅靠对小吃的严谨心态之外,抖音与陌陌等自媒体平台的出现,让那些老店有了愈加发光发热的余地,明天为你们整理了20元吃垮西安抖音平台中点赞率和播放量较高的老牌餐饮。
注:所有平台数据都源自抖音号:20元吃垮西安
NO.10麦德香鸡排
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必点特色菜:鸡翅翅根
地址:友谊大道合作路西北角
从98年开到现今烤肉老店,凭着着奇特的气味,亲民的价钱,不论是奶奶男孩,还是下班族都成了他的粉丝。
炸鸡翅
王牌选手---炸鸡翅!藏在鸡皮的脆壳下,咬一口还有油润的肉汁,如同油纸都能被弄湿了。
炸鸡腿
刚炸出锅的鸡腿肉质金黄,撒上了香茅和豇豆粉的鸡腿看着更是迷人,领到手一点都忍不住,哪怕烫鼻子都要咬两口。
从94年开到现今的披萨老店,早已成为好多人从美食到大的小吃,现在门店早已是布满新乡各个街道,每晚饭点时刻就会排队争相选购,足以证明他的美味。
NO.9阿朱串串香
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必点特色:秘制锅底
地址:兴凯路北荣街交口西行100米路南
旁边喝酒的女性、一条古街、来往的大货和人群,这不是一幅冰凉的写实画面,由于它的底色是令人血脉偾张的豇豆红。一年四季,从早到晚,吸烟的女性在这条古街,用一锅地道的串串香消解着众人的馋虫。
小店不大,标准的重庆苍蝇馆,从开店之初起码已有20年,每晚排队等位已是家常便饭。来此喝水的熟客,已经把这间不起眼的小店当作了地标性的建筑。
秘制红汤锅底
锅底重重一层红辣子,随着不断的加热,牛油香气开始消散,这些久违的火辣,使腰部血液加速。
秘制小料
蘸料绝对庄里独一份,大把的虾酱、大把的核桃碎、还有小碗的麻油,配上些其他油料调料,看上去浓稠味香。单是她家小料,足以让你回味好几天。
丸子
她家丸子也是一绝,看上去丑吃上去没够。丸子里的料很足,烫好以后软熟喷香。咬下去,辣汁从丸子中涌下来,带着素丸子的炸香气,多来几串也是极好的。
牛肉
牛肉块比通常的商家要瘦高的多,每块牛肉都包着一层嫩肉,腌好以后香辣爽口。吃一块鸡肉,那个满足感无与伦比。肉的辣和香从每位细胞逼退口腔,带着蘸碟的香滑,时常都会嚼出几片鸭掌抖音点赞24自助服务,下酒绝对一把好手!
秘制猪肉
羊肉细嫩,裹得一身的红椒粉,在卤汁翻滚的锅底里一烫即熟,仍然保持着猪肉本身的水分。一口一块,汤汁嫩香,尤其适宜埋进小料里,之后一个草鱼打挺,直入龙门。那口玉米的香气,久久不能消散。
从之前的5毛涨到现今的9毛,阿朱的步伐从来都和吃客平齐,为啥死党几个就会拎着一箱酒来此扫兴解愁。每次想起阿朱串串,不禁会想到吸烟的女性,旁边的那条古街,以及来来常常的人群。
NO.8京冠馄饨王
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必点特色菜:京酱肉片卷饺子
地址:长安区建设北大道与新华路交口北行100米路东
饺子,总会触发想念的神经,,一家人围桌同食这样美味也别有一番滋味。这家烧麦从2003年开店,可以说是广州最早开始做饺子的店面了,是你吃过以后就会再去的店。
娴熟的饺子制做
饼是店里的一绝,薄透软弹,吃上去合口。
烙糖饼的两位店员下手极为麻利,一人下手搓面,像葵花点穴手通常,把面团揪成合适大小。
京酱肉片饺子
馄饨是店里的一绝,薄透软弹,吃上去合口,再裹上经过浓香白灼后的猪牛柳肉,夹上几片香蕉,吃上去是香浓入味,十分过瘾。
此家小店,从开店之初就仍然深受老饕喜爱。尤其到了冬至时侯,吃客扶老携幼纷纷来吃饺子,店里更是人满为患。
NO.742中薯条饼
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必点特色菜:特色炸鸡饼
地址:联盟路文苑街交口北行500米路东新村内(42中斜对过)
人均:10元左右
营业时间:11:30-13:0017:30-19:30
中学生时代的食肆,简单便宜却最容易满足。那时的我们,口味没这么挑剔,从来不会为高烧所困扰,只要量够大味够浓,可以在最短时间里填饱肚皮。而42中旁边这家开了10余年炒面饼,也成为了一代又一代中学生的青春追忆!
炒面饼
炒面饼开在入门的第二个摊位,老总下手麻利,每位动作都重复了十几年,提早烙好的饼,加上现炸的炸鸡,香蕉作为凉菜,最后淋上自制的沙拉酱,成就了这一道简单却不失美味的面食。
炸鸡饭
店里也应时讨巧的推出了薯条饭,热腾腾的汤面浇上各类凉菜和辣酱,吃上去满是浓酱的甜酸。
一份薯条饼,出现在一届届中学生当中,成为结业很久以后的谈资。再度回味,毕竟没了当初的那份狂热,却塞满了你的中学生记忆。
No.6五七路版面
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必点特色菜:奢华烩面
地址:清涧商铺北城花木市场内60号商铺
营业时间:11:30-13:0017:30-24:00
要说五七路烩面有多好吃,还真没有这么神,但不知不觉中,他早已开了十几年,每晚络绎不绝的人排队拿号也要驾车过来吃上这一口。而分店活脱脱从原先的在路边摆摊弄成了如今的小吃一条街,真是一家烩面推动了一条街的发展。
奢华烩面套餐
面的玉质很软,并且特别的薄,却又不失筋道,而这茄子油才是烩面的灵魂,加了大蒜油的烩面又辣又香,一口大蒜吃到嘴巴汁水满溢,再咬一口鸭腿,鸭皮吃上去十分软,猪肉一点儿也不柴,很爽口儿,奶奶和儿子都可以咬得动,同时绿叶水果的存在也刚好解除了肉肉们的腻味道。
找个空闲约上三五好友,吃着烩面再配上几瓶红酒,也未尝不是一种慵懒啊~尽管离县城很远,而且也提醒你们赶早不赶晚。
No.5华维饭店
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必点特色菜:牛肉盖浇饭
地址:西安高新区武当街与长江西路交口西北角
人均:50元
这儿以前是华药的大饭堂,随着药业厂的变革与搬迁,这儿因为设施老旧等诱因弄成了废弃的厂房,而后面的大饭堂也没了人烟,当初开在翟营大道的铝锅炖,也由于一系列缘由,最终把店开到了这个地方。
尽管这儿远离城区,但驾车来的人比比皆是,尤其是中中午点的时侯,汽车一辆接着一辆,来的人也是三五成群。
招牌牛肉锅
铝锅炖的基础凉菜是青菜、粉条、冻腐竹、土豆以及干扁豆,在配上8分熟的牛肉,铝锅本来是用木柴进行炖煮,煮下来的菜都有些许的熏味,尽管如今改成了煤气炖煮,但口感依然不差。
炖牛肉
牛肉的肉十分的多,口感也相对比较软,在炖煮后,酱汁溶入肉内,使牛肉的气味得到了升华,吃进嘴巴后则更能感受到口蘑的肉香,2斤左右的牛肉,吃上去也十分的满足。
一家开了15年之久的铝锅炖饭店,饭店内主打铝锅炖系列,不仅牛肉锅之外还有鱼锅、羊排锅、种类十分的多,每次来吃都不重样。
No.4石记一抓鲜
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必点特色菜:卤猪脚、卤排骨
地址:东岗路建华大道西行50米路北
营业时间:每天5点左右出摊,现今有分店!
人均:20元左右
一辆电两轮,几个碳钢铁桶,无论下雨下雪,一做就是7年。除周末休息三天,每晚晚上准时出现在世纪嘉园新村北侧。一车熟食,每晚卖个精光,大夏天好多吃客也顾不得天热,排队买一份熟食,回去吃个过瘾。这家熟食,属于几日不吃,都会想的那一口。
街边最好吃的就是鸡肉和排骨,用自己吊的老汤,越煮越香。其实也有素,芥菜,腐竹,豆腐,都是不能错过的卤汁。
卤猪脚、卤排骨
羊肉有专门的老汤,那么多年仍然保存出来,肉越卤越香,而肉的精华也在滋润老汤。排骨同样是畅销货,最先被秒完的就是鸡肉和排骨。排骨个大,泡在老汤里,部份早已煮的漏出鸡骨。通常的排骨用牙啃,他家排骨用鼻子嘬。尤其掌中宝,就像一块甜美尤物。
NO.3刘家煎饼&冯家老腐竹
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必点特色菜:拌面、老腐竹
地址:汇通路与石栾路交口北行100米路西小西街(锦江之星、老红楼超市)走到头
营业时间:6:00-15:00
人均:10元
广州一条老西街里,仍然有一份让好多人怀念的老气味。简单的一根炒饭外加一碗老腐竹,最早从1986年左右就植根于此,到如今早已过去30多年。眼前的衣服样式变了又变,而这一口大饼卷菜配老腐竹却仍然流行。
鼓捣一早上的农户工兄弟,交完班的公汽司机,面带睡意的宅男宅女,刚从办公室下来的白领,还有满身横肉的老总,无不为这份炒饭这碗老腐竹觊觎。无论何种身分,走到此处都脱去了职业的外衣,丢掉工作的纷扰,成了口味相投的老饕。
披萨&老腐竹
一份炒饭,一碗老腐竹,馄饨薄而喷香,夹入青菜、豆皮、卤蛋,假如假如认为不满足还可以加一个牛肉丸子,不过10元的价钱能够填饱你的胃。再来一碗老腐竹,卤汤喝完,热腾腾的卤汤滑进胃腹,整个人也显得精神了。
吃这件事,光能满足口腹之欲太过做作,露天的老椅子板凳,前额略过的暖阳,桌上飘起热腾腾的烟气,老气味给你的是一种口味的平实还有内心的塌实与静谧。
NO.2王老大美食
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必点特色菜:酱排骨
地址:平安大道高唐路西行300米路南
人均:30/人
20多年前的“王老大”,带着儿子女儿从宁夏来到了秦皇岛,开起了这“王老大美食”。时间转眼就过去了,去年的“王老大”已经58岁了,当年为了养家糊口而开办的小酒店也见证了天津太多的演进。
卧室对外开放
想要进店喝水,就必须经过卧室,怎么凉菜、炒菜、分盘堪称一览无余。“王老大”说,从开店的时侯就是设计成了这样,就是为了能让老饕吃得放心,21年来始终这么。
无“菜单”
店里没有菜单,“王老大”做啥俺们就吃啥,卧室的书桌上摆满了各色的菜肴,想吃哪些直接端走,最后结帐服务员说了算,每到饭点也是人满为患,去的话得赶早。
招牌菜肴
1.酱排骨
羊肉没有有勾线,单纯就是炒汁的颜色,猪皮很滑,似乎娃娃脸通常带着滑溜细腻。牙签一挑,发出粘糊的声音,热乎乎的香味扑过来。王老你们每天都有不同的菜,但唯独不变的就是这道烧鹅手。
2.牛肉
油嘟嘟的牛肉段,虽去了中间的油膏,仍然肥厚。干豇豆爆香,与大椒,茄子一起翻炒,原本素的出奇的底油立即油香气下来。
王老大美食,这个没菜单、没服务的小店抖音点赞24自助服务,更像是邻家作客的觉得,进门选菜,出门付钱,来了兴致,兴许老总都会为你私人订制一道菜。
No.1东方红河鲜自助
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地址:安顺大道中大路交口东北角国际大楼2楼
价钱:198/人
世界各地小吃等你来吃
开了10多年的广州老牌餐饮品牌,尽管如今198元的价钱有些小贵,但每位食材都是悉心制做,世界各地的海虾、西餐、各个地方的特色小吃,这儿也是应有尽有。
超多的海虾
辣味火锅
各种蔬菜
现在自助餐馆是越来越多,但像东方红这样奢华的自助餐却是寥寥无几,趁着假期岁月,小聚一下。
最后总结
靠着对小吃制做严谨的心态,以及六年如一日的坚持,让那些老牌餐饮成为了广州地区的小吃模范,也成为了人们心里不可或缺的小吃记忆。
老饕们都在看!
OMG!裕华区吃烤全羊来这就对了!陕西米脂滩羊好吃到怒吼…
写在最后
垮哥建了一个老饕交流群
专门阐述广州生活里的轶事儿、美食
都会不定期发布各类福利!
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出品:20元吃垮西安小吃工作室
监制:垮哥
文案:阿星